野豬肚子治胃病是真的嗎——野豬肚怎麽燒 野豬肚做法?

本篇文章給大家談談野豬肚,以及野豬肚子治胃病是真的嗎對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 吃野豬肚的禁忌
• 野豬肚怎麽辨別真假？
• 野豬肚怎麽做好吃
• 野豬肚怎麽燒 野豬肚做法
• 野豬肚有什麽功效
• 怎麽洗野豬肚

Q1：吃野豬肚的禁忌

1、選購忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。

2、食用忌：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。

3、儲存：豬內髒不適宜貯存，應隨買隨吃。



野豬肚的吃法

一、白果酸菜豬肚湯

食材：豬肚半個、酸菜150克、白果(幹)20個、食鹽適量、雞精適量、薑適量、料酒適量、麵粉適量、白糖少許、白胡椒少許。

做法：

1、豬肚把裏麵翻出來，去掉表麵的脂肪，兩麵都用麵粉和鹽反複搓洗去表麵粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水衝洗幹淨待用。

2、鍋裏放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鍾撈出。

3、綽過水的豬肚，放涼水洗幹淨，用刀刮去內壁多餘的脂肪，切成片；酸菜洗幹淨，切塊，白果剝殼去衣。

4、鍋裏放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。

5、小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。



二、炒豬肚

用料：豬肚適量、胡蘿卜1根、洋蔥半個、尖椒2個、色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量。

做法：

1、豬肚切成菱形塊，胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片。

2、鍋裏放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。

3、把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下，加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。



野豬肚子裏麵含有的某些成分在食用之後有健脾胃、補胎氣、治療胃病等好處。平時在購買的時候一定要學會分辨它的好壞，吃的時候一定要當天吃完，不要放置的時間過久。

Q2：野豬肚怎麽辨別真假？

一聞，二摸，三看，辨別真假野豬肚。一聞，臭氣衝天，腥臊味很濃；二摸，野豬肚裏邊凹凸不平不光滑，三看，野豬肚呈粉紅色。在燉燒野豬肚時滿屋飄臭。

Q3：野豬肚怎麽做好吃

普通豬肚湯

[原料]野豬肚1隻，生薑250克。

[製法]豬肚洗淨，塞入生薑(切碎)，結紮好後放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。

[功效]溫胃散寒，營養補虛。

[適應證]適用於脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。

[注意]

①服時吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃薑，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開水)，每隻豬肚可吃3～4天，連續吃8～12隻。

②熱證及感染性疾病勿服。

蓮子野豬肚湯

備料：

豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精

蔥末

做法：

1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、薑薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

特點：湯濃味美，營養豐富。

注意事項：

1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。

2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。

3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。

芡實豬肚湯

基本特點

健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，症見不思飲食，泄瀉日久；

或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數，夜尿多等症。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。

Q4：野豬肚怎麽燒 野豬肚做法

1、食材：野豬肚500g、油30g、鹽3g、醬油10g、黃酒10g、味精2g、薑4片、生菜10g、紅尖椒10g

2、一定要把野豬肚放入水中，加入薑片，煮到八層熟，撈起用冷水衝洗下。

3、把用冷水衝洗過的野豬肚切成條狀。

4、把要用到的香菜與紅尖椒洗淨。

5、香菜與紅尖椒切成小段。

6、開火，鍋裏放入3g鹽和4片薑片。

7、等薑煎白後，倒入切好的野豬肚。

8、加入5g白糖。

9、用大火翻炒，把水份炒幹。

10、加入10g醬油。

11、把切好的紅尖椒放入。

12、大火繼續翻炒，加入10g黃酒。

13、加入適量的開水。

14、蓋上鍋蓋，煮五分鍾左右。

15、倒入香菜翻炒一下。

16、關火，加入味精。

17、最後翻炒一下，呈起即可。

Q5：野豬肚有什麽功效

野豬肚即豬胃，據《本草綱目》記載，性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補虛的功效。毛硬皮厚的野豬食性雜，竹筍草藥鳥蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，隻要能吃的東西都要下肚。雖然科學家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有一致定論，但從野豬沒有因為吃有毒食物而立即死亡的情形看，野豬的胃可以說百毒不侵。

據老前輩說，野豬在吞食毒蛇後，毒蛇的毒牙將咬住野豬肚內壁，而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚，自有一套療毒愈合傷口的高招，會在傷口基底生出肉芽組織，進而形成纖維組織和瘢痕組織在胃表麵胃粘膜上留下一個“疔”，“疔”越多，藥用價值就就相對越高。而且現代醫學實驗也表明野豬肚含有大量人體必需的氨基酸、維生素和微量元素，可助消化，促進新陳代謝，對胃出血、胃潰瘍、胃炎、腸潰瘍有一定的藥理療效。

將野豬肚烘幹磨粉灌裝成膠囊服用的方法，和吃龜鱉丸一樣，的確非常方便。不過誰知到裏邊裝的是啥粉？野生的？圈養的？還是胃藥粉？廣東人鍾愛煲燙補身，喝的就是那湯汁！孕婦和產婦有吃烤雞和甲魚粉的傳統嗎？經過高溫烘烤失掉水分的野豬肚，又磨成了粉，這粉服用後能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以說，其藥療效果肯定要大打折扣。

Q6：怎麽洗野豬肚

野豬肚可以和家豬肚一樣的洗法。

材料：豬肚、麵粉、食鹽、白醋。

工具：鍋、砧板、盆。

步驟：

一、重複幾次用麵粉反複搓揉將粘液徹底清洗掉，用清水衝洗。

二、再用食鹽加點白醋反複揉搓用清水清洗幹淨。

三、將整隻豬肚翻轉清洗，將油脂清除幹淨。

四、要把豬肚內的油脂徹底切除幹淨，把清理出來的油脂棄掉。

五、然後把豬肚翻轉回來，用一鍋清水再把豬肚汆水處理以確保豬肚沒有異味。

六、豬肚上這個位置（圖片）有一層白色粘膜清洗時難於輕易弄掉幹淨。

七、用沸騰水焯燙後用刀稍微輕輕刮一下就祛掉白膜了。

八、豬肚經過汆燙處理後撈出用清水清洗幹淨。

九、經過重複清洗處理的豬肚幹幹淨淨，可以用作烹飪吃用。

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